嫁はんと田舎暮らし

先週魚を突いて、焼き鳥屋に直行して、肥えてそうなブリをプレゼント

石鯛も65㎝迫力ありました(臭かったけど…)





28日の仕事納め後に予約を入れて…という流れで昨日は居酒屋で一杯… いや、いっぱい飲みました

ヒラマサ、オオモンハタ、クエをサクにして持ち込み刺身にしてもらいました。

ヒラマサは真空パックにして毎日キッチンペーパーを取り換えて廃液を除去、その都度真空をかけ直してチルドに保存し1週間ねかせました

水分が抜けて身もしっかり歯応えが残っていました～クエとオオモンハタは脂が乗ってて突いて、3日たっていましたが、身がキラキラとひかり～

大変美味しゅうございました



あ、食いかけですw

ブリの布石も打っておいたのでタダで刺身が喰えるぜw

あれよあれよと飲み過ぎて気がつけば0時過ぎてる…

ヨシさんに魚を送るのに潜らないといけんのに…



それでも、なんとか6時過ぎに起きて一時間だけ潜りに行きました～

シケでポイントに入れず、近くのヘボい磯に行って、なんとかヒラスとアカハタの頭にきっちり決め込みました

しかし、すんげー波～！風裏選んだけど、ギリギリ潜れるレベルでした

あ～肩の荷がおりた…(笑)

明日は凪ぎになるので正月用にデカマサ狙い

出陣じゃ～



ということで、今日はうまいもんを食べてリフレッシュ










ブリの冷凍刺身にブリしゃぶ、カマ焼き

刺身は皮をフライパンで焼いてペロッと…

しゃぶしゃぶは、おろし大根をまいてしょくす うまし

かるーく、しゃぶしゃぶして半生最高