嫁はんと田舎暮らし

  

金曜日はお休みでした

土曜に職場の飲み会を家でやることになってましたんで、食料調達へ

前回、スジアラを突いたポイントへ出向き沖へ

海水温が少し下がったせいか根魚が激減

その代わりに良型の青物が回ってます

石鯛を見つけて追いかけてたら12メートルくらい潜った所で、ふっといクエを発見～15㎏くらいか

マイナス浮力によりノーモーションでクエに近づいていこうとするも警戒心で遠ざかっていく

そのままボトムの20メートルに着底し、クエを追いかけることに

あ～この距離感…無理だな～と思ってるけど回りには5匹くらいクエが(笑)なんじゃココ

射程に入るのは一番小さい6㎏のヤツ

ま、飲み会ようには良いsizeか… しかし太いのを見てるからテンションは上がらない…








結局クエと8㎏くらいのヒラマサを筆頭にアカハタにアコウなど姿造り用に小魚を突いて終わり

この時期のアカハタは脂がほんとに乗ってて旨いですな～脂で真っ白！醤油を弾きますな～

それに比べてキジハタ、オオモンハタは1.5㎏くらいありましたが、脂が抜けてて美味しくなかった

同じハタなのに不思議ですね～


さて11月から禁漁やけん、肉体改造に励みます  

きょうはシケてたんで、近場の磯へ

本格的に来るのは１年ぶりですな～

去年、同じ時期に15㎏級のクエを3匹も同時に見た一級磯

しかし潮の流れが速すぎてゆっくり潜れないので、凄い久しぶりです

相変わらず潮は激流(笑)

まったく潜れない…

というより、全く進まない…クロールも合わせつつようやくギリギリ進むくらい(笑)

なんで、近くまで泳いで岩にしがみつき潮が止まるまで待機…



アプリの潮止まりより30分ほと過ぎてようやく止まった～ここから海底の岩を目印に沖に50メートル以上泳ぐ

簡単に書いたけど、目印の岩を見つけるのに10分くらい泳ぎ回ってます(笑)

すると、どこからともなくイワシやらキビナやらベイトが沸いて

底物でも上物でよわんさか！

立派な口黒にスジアラ、ふっといヒラマサにクエ

ここの石鯛はほんと立派なヤツが多いです。55前後の食べ頃の雄たちが瀬ノ上で10匹ほど乱舞～うひょ～テンション上がるぜ♪

しかもここのは、脂が乗って臭くない… ぜひとも１尾は持ち帰らなければ…

しかしメンタルと体がアンマッチらしく

スカしまくり(T-T)

10㎏級ヒラマサ×2と石鯛4匹、巨アラ1匹…これらをスカ…スカ…

もう、けちょんけちょん(;O;)







気づけば小物に癒されクーラーが真っ赤に(笑)

スジアラはデカイので6㎏どまり

なかなか画像では大きさが伝わりにくいですね～





しかしアカハタはほぼ㎏級でMax1.7㎏ 親にくれたけど～

あ～アカハタ突くのたのし…

アカハタを8匹とって小物突きで心身ともにリフレッシュなのでした  

鶏事業も軌道に乗りまして、定期的に美味しい鶏卵と鶏肉を頂くことができるようになりました

本日は一番体が小さいやつを潰して食べることにしました～

昔の記事で瀕死の状態にあった子です

なんか、いろいろな事が思い出されて感慨深いです

しかし絞めて、毛を抜い途端に「あ、うまそ…」ってなりました





毛を抜くのに時間がかかりますが、解体作業はかなりうまくなりました！

内臓を傷付けないように無菌的にさばいていきます、本来健康な人間や鶏さんの筋肉は無菌ですもんね、表面には菌がついてますけど。

で、肺内や腸内細菌をばらまかんように注意しながらせんばですね




こんなんが…






に、なって…




やっぱ表面をバーナーで炙って鶏のたたき

最高ですな～

これを食べると普段食べてる鶏はいったい…ってなります。別次元の旨さです

先週も食いましたからね～今年はあと2羽で我慢して、そうこうしてたら今のヒヨコちゃんたちがまた食べ頃に…

命に感謝して全て美味しくいただいております。

魚突きも行ってるんですけど、心が踊らないので3匹くらいとったらやめるようにしてます。

しかし11月から禁漁なんで、その前にガツーンと捕獲して冷凍しないと…

飲み会が多くて15㎏ほどストックを消費してしまったわい